Ricette al microonde: come fare la torta salata al formaggio

Ingredienti

• 225 g di farina bianca 00
• 250 g di formaggio (gruviera, mozzarella, fontina, Bel Paese, sottilette a piacere)
• 50 g di burro
• 1 bustina di lievito in polvere per torte salate
• poco latte
• sale e pepe

Procedimento

• Versate sulla spianatoia la farina, facendola scendere da un setaccino insieme con mezzo cucchiaino da caffè di sale e mezza bustina di lievito
• Fate la fontana, mettetevi al centro il burro un poco ammorbidito e incorporatelo alla farina, unendo a cucchiaiate del latte tiepido, tanto quanto basta per avere una pasta piuttosto morbida, che dovrete lavorare energicamente per qualche minuto
• Tagliate a dadini il formaggio scelto
• Ponete un recipiente per rosolare molto largo e a bordi bassi nel forno, programmato alla massima potenza, per 6 minuti
• Nel frattempo, stendete con il matterello la pasta, facendo un disco largo quanto basta per coprire il fondo del recipiente
• Trascorsi i 6 minuti, togliete dal forno il recipiente e ponetevi sopra il disco di pasta; copritelo con i dadini di formaggio, salatelo poco e pepatelo
• Rimettete il recipiente nel forno, programmato alla massima potenza, e lasciate cuocere la pasta per 8 minuti, ruotando il recipiente circa a metà cottura
• Lasciate riposare la torta nel forno spento per 3 minuti, quindi servitela ben calda
• A piacere, potrete spolverizzare il formaggio, prima di mettere la preparazione nel forno, con un pizzico di origano

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