La ricetta dei crackers fatti in casa alle cipolle e semi di papavero

Difficoltà

media
Categoria

Antipasti
Porzioni

6
Tempo preparazione

20 min

PT20M
Tempo cottura

15/20 min

PT20M
Tempo totale

35/40 min

PT40M
Cucina

Italiana
Cottura

Tradizionale

Pronti in meno di un'ora, i cracker alle cipolle e semi di papavero sono l'idea giusta per un aperitivo sfizioso o una merenda piena di sapore.

I crackers fatti in casa sono i migliori, soprattutto se preparati con amore! Se ne possono preparare tantissime versioni diverse e tutte da provare, ma quella che vogliamo proporvi qui è una delle più sfiziose e ricche di gusto: i crackers alle cipolle e semi di papavero.

I semi di papavero vengono utilizzati nella cucina trentina o di altre regioni del nord Italia per aromatizzare preparazioni salate, pane, focacce e formaggi.

Di seguito la ricetta completa per prepararli.

Ingredienti

260 g di farina
30 g di semi di papavero
1 uovo
5 cucchiai di olio di oliva extravergine
100 g di cipolla
120 g di burro
1 cucchiaino e 1/2 di sale
1/2 cucchiaino di pepe appena macinato

Procedimento

Sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela finemente
Imburrate una placca da forno
In una terrina setacciate la farina; aggiungetevi i semi di papavero, il sale e il pepe e mescolate gli ingredienti
Al centro mettetevi l'uovo, l'olio, la cipolla tritata e 1 o 2 cucchiai di acqua
Formate un impasto bene amalgamato e liscio, quindi stendetelo con il matterello sulla spianatoia infarinata
Con il tagliapasta ritagliate dei quadrati di 4 centimetri circa di lato e poneteli sulla placca precedentemente preparata; fateli cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 15-20 minuti, finché saranno diventati leggermente dorati
Lasciate raffreddare i crackers prima di servirli