Crostata con ricotta e verdure: la ricetta

Preparare una perfetta crostata con ricotta e verdure non è affatto difficile! Scoprite come fare con questa ricetta.

La crostata salata con ricotta e verdure è un piatto super sfizioso che potete giocarvi praticamente in ogni occasione.

Curiosi di scoprire come si prepara? Ecco a voi la ricetta spiegata passo passo.

Ingredienti

Procedimento

Mondate le bietole, lavatele, scolatele e tagliuzzatele; private i funghi della parte terrosa, passateli con una pezzuola inumidita e tagliateli a fettine; tritate grossolanamente i funghi secchi; dissalate sotto acqua corrente le acciughe, diliscatele e tagliatele a pezzetti; sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela
In un tegame con l'olio fate appassire la cipolla, unite le acciughe e appena sciolte, aggiungete le bietole, la maggiorana, i funghi freschi e quelli ammollati con un cuchiaio della loro acqua, il sale, il pepe; coprite e continuate la cottura per 10-12 minuti. Se il composto risultasse troppo liquido fatelo asciugare negli ultimi minuti a fuoco vivace, senza coperchio
Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire, unite le uova, la ricotta, il formaggio grattugiato, una presa di sale e una di pepe e mescolate bene con un cucchiaio di legno per amalgamare gli ingredienti
Stendete la pasta in una sfoglia sottile, foderate una tortiera leggermente unta con un filo d'olio, pizzicottate il bordo tutt'intorno e versatevi il ripieno preparato. Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti, sfornate e servitela calda