Sformatini di porri: la ricetta

Difficoltà

media
Categoria

Antipasti
Porzioni

4
Tempo preparazione

15 min

PT15M
Tempo cottura

circa 40 min

PT40M
Tempo totale

circa 55 min

PT55M
Cucina

Italiana
Cottura

Tradizionale

Sani, golosi, facili da preparare. Gli sformatini di porri sono un delizioso antipasto, sano e gustoso.

Avete amici vegetariani a cena e non avete idea di cosa preparare? Ecco un'idea originale per antipasto, goloso, sano e semplice da preparare, servito in comode monoporzioni.

I vostri invitati si leccheranno i baffi!

Scopri la ricetta step-by-step!

Ingredienti

3 porri
2 rametti di timo
2 uova
2 dl latte
30 g di formaggio grana grattugiato
1 cucchiaino di paprika dolce
sale
pepe
burro 20 g

Procedimento:

Privare i porri delle radici, della parte verde e delle foglie esterne più dure. Lavarli e tagliarli a rondelle sottili.
Mettere i porri e il timo in un tegame, coprirli a filo con acqua, salarli e portare a ebollizione; continuare la cottura su fuoco dolce per 10 minuti. Togliere il tegame dal fuoco e lasciar raffreddare i porri. Scolarli ed eliminare il timo.
Imburrare gli stampini ; distribuire in ognuno di essi i porri preparati alternandoli con un poco di formaggio e un pizzico di paprika.
In una ciotola battere leggermente con una forchetta le uova con il latte, un pizzico di sale e una presa di pepe appena macinato.
Distribuire il composto ottenuto negli stampini, cospargerne la superficie con poco formaggio grana grattugiato e paprika e far cuocere gli sformatini a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti circa.
Appena pronti, servirli ben caldi in tavola.