Bignè al formaggio: stuzzichini golosi tutti da gustare

Difficoltà

media
Categoria

Antipasti
Porzioni

4
Tempo preparazione

20 min

PT20M
Tempo cottura

8 min

PT8M
Tempo totale

circa 30 min

PT28M
Cucina

Italiana
Cottura

Tradizionale

I bignè salati al formaggio sono un antipasto sfizioso facile e veloce!

Morbidi e golosi, con un delizioso ripieno, i bignè al formaggio sono l'antipasto perfetto da servire come in una cena tra amici al posto del solito vassoio di salumi e formaggi.

Facilissimi da preparare, soprattutto se si utilizzano bignè già pronti.

Scopri la ricetta step by step!

Ingredienti

18 bignè
70 g emmental
50 g gorgonzola dolce
20 g farina bianca
1/4 di l di latte
2 tuorli d'uovo
1 dl panna
20 g burro
sale
pepe bianco q.b.

Procedimento:

In un tegame fate sciogliere il burro, aggiungete la farina setacciata, quindi fatela rosolare per pochi minuti mescolando in continuazione;
aggiungete a questo punto il latte e la panna e mescolate con un cucchiaio di legno per far bene amalgamare gli ingredienti;
portate a ebollizione e condite con un pizzico di sale e di pepe bianco macinato al momento.
Continuate la cottura per 7-8 minuti, quindi aggiungete i formaggi tagliati a pezzettini e mescolate finché non si saranno completamente sciolti. Incorporate uno alla volta i tuorli, facendoli amalgamare perfettamente al composto.
Versate la crema al formaggio in una tasca da pasticceria e riempite i bigné . Un momento prima di consumarli, passateli in forno preriscaldato a 160 °C e serviteli caldi o tiepidi a vostro piacere.