Procedimento:
- Lavate molto bene le zucchine. Lavate i pomodorini. Lavate bene anche la rucola, poi stendetela ad asciugare su un panno pulitissimo in modo di eliminare più acqua possibile
- Sbianchite le zucchine per 2 minuti in acqua bollente poi lasciatele stiepidire
- Affettate le zucchine appoggiando la lama del coltello in diagonale in modo di ottenere delle fettine ampie di uno spessore non troppo sottile
- Sistemate sul fondo dei piatti la rucola ben distesa. Spezzettate un po' di basilico e spolverate con un pizzico di sale
- Componete il vostro alberello sovrapponendo le fette di zucchine a forma di piramide
- Terminate distribuendo i pomodorini nel piatto e delle foglioline di menta sulle zucchine
- Servite l'alberello di zucchine con una salsa a vostro gusto o semplicemente con dell'olio
Prova anche il gusto di un antipasto all'avocado
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