Afternoon tea, il tè inglese delle cinque è un trend: ecco dove farlo

L’afternoon tea è una tradizione britannica che risale al XIX secolo, e che ha esteso i suoi confini oltre l'Inghilterra diventando popolare un po' in tutto il mondo. E' un momento di puro relax, una coccola che ci si può concedere ogni volta in cui se ne ha voglia, nell'ambito della quale si sorseggia un tè fumante – magari in compagnia – accostandogli tutta una serie di prelibatezze.

Si svolge generalmente nel tardo pomeriggio – non a caso lo si chiama “tè delle cinque” - ed è oramai diventato un trend anche in Italia. Sono moltissimi i locali, specie nelle grandi città, che offrono la possibilità di apprezzare questo autentico e raffinato rito. Vorreste provarlo ma non sapete dove andare? Di seguito vi diciamo dove poterlo fare, cosa si mangia e le ricette solitamente incluse nel menù (che, vi anticipiamo, è da acquolina in bocca).

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Dove fare l'Afternoon tea

Niente paura: è possibile provare questa deliziosa esperienza senza dover percorrere migliaia di chilometri in aereo. Basta semplicemente recarsi in una delle tante sale da tè sparse per la nostra penisola che la offrono ai propri clienti. In Italia sono sempre di più, ma si trovano in maniera particolare nelle grandi città. Versioni decisamente più modeste potete sperimentarle nei piccoli comuni.

Firenze

Se vi trovate nel capoluogo toscano, potete concedervi un ricco afternoon tea a Firenze in diversi locali. Tra questi, "La via del Tè", che ne prevede tre diverse tipologie (da poter anche regalare) a 3 differenti prezzi. Con la possibilità di scegliere tra 250 varietà di tè. Ad accompagnarlo, nella versione London, dei soffici scones con clotted cream del Devon e confettura di fragole, e tre diversi finger sandwiches (con cetriolo e burro su pane bianco, con salmone affumicato e burro al limone su pane integrale e con prosciutto cotto e mango chutney su pane bianco). Per non farsi mancare niente.

Un altro incantevole luogo, con vista sui giardini rinascimentali, presso il quale sperimentare il tea time britannico è il "Four Seasons Hotel". Anche qui una selezione di tè pregiati accompagnati da scones, sandwich e dolci preparati dallo chef pasticcere.

Roma

La Capitale non fa eccezione. Anche qui ci si può concedere una gustosa pausa pomeridiana tenendo in mano una tazza fumante. Tra le diverse possibilità, potete recarvi da "Velo Pasticceria", presso la quale potete scegliere tra una vasta gamma di profumi e sentori accompagnandoli alle dolci e salate prelibatezze realizzate appositamente dal loro Pastry Chef.

Da segnare nella vostra lista degli afternoon tea a Roma è anche quello di "Babingtons Tea Room". “Arrivederci Roma”, “Rome in Love”, “Vacanze Romane” sono solo alcuni degli evocativi nomi delle miscele romane che potete assaggiare in questa sala da tè. Alla cui lista si aggiunge una lunga e ricca selezione di tè bianchi, verdi e oolong, tè neri e tè neri profumati, tè provenienti dal mondo, tè freddi e tisane. Il tutto da poter accompagnare con la vasta scelta di dolcetti inclusi nell’afternoon tea menù e fatti da loro, come shortbread tart, biscotti, tiramisù, scottish scones e apple crumble. Due, invece, i menù dedicati all’afternoon tea.

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Milano

Milano, metropoli che spicca per la sua vitalità e per il fatto di essere tanto globale, non poteva deluderci in fatto di afternoon tea. La città ospita diversi locali nei quali gustare il tè inglese delle cinque. Ad iniziare da "Urban Hive", in Corso Garibaldi. L'hotel, dall'atmosfera elegante ma allo stesso tempo informale, prevede tre diverse tipologie di afternoon tea: quello milanese, quello vegano e quello dolce, con prezzi compresi tra i 22 ed i 26 euro. Se non siete amanti del salato, quest’ultimo comprende macaron, una mini macedonia, il panettone con crema, il tiramisù e l'amorpolenta. Per fare un pieno di dolcezza.

Sempre a Milano, in corso Magenta, potreste cedere all’offerta di "Bistrò96". Un arredamento in stile parigino nel quale sentirsi completamente a proprio agio. L’afternoon tea, su prenotazione, ha un costo di 15 euro, ed è scandito da biscotti, mini sandwhich, dolcetti al cucchiaio e tè firmati Tea in Italy.

C'è, ancora, "Ofelè": si trova in via Savona 2, è gestito da Stefania e dalla mamma che, oltre al momento del tè (con caffetteria ed una selezione di tè e tisane biologiche e fairtrade) allietano anche quello del brunch con torte ed altre delizie fatte con le loro mani. Il consiglio è quello di provarlo, magari telefonando prima per verificare le disponibilità.

Torino

Spostandoci in Piemonte, un’ottima esperienza a 360 gradi in fatto di afternoon tea a Torino la offre "Smith’s British". E' previsto in calendario due volte al mese, servito in tazze e piatti di porcellana fine e argenteria. Con una vasta gamma di prelibatezze tra eclairs salati, tramezzini, canapè, mini cakes, pavlove, cheesecake e, naturalmente, gli immancabili scones. Il tè è quello di Taylor's.

Segue "Sweet Lab", con due sedi nel capoluogo piemontese (quello più grande è in Via Mazzini 31/l). Se avete voglia di assaporare il tè delle cinque, da Sweet Lab promettono di servirlo "ispirandosi alla tradizione culinaria e dolciaria anglosassone, statunitense e francese". Anche qui la bevanda viene servita insieme ad una alzatina straripante di scones, piccoli sandwich e biscotti. Prenotate, se potete, per assicurarvi di trovare posto specie nel weekend.

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Cos’è l’afternoon tea

Bene, ma volendone dare una definizione, cos’è l’afternoon tea? Essenzialmente è il rito del tè pomeridiano inglese, quello che si svolge alle 5. Rappresenta, come anticipato in apertura, una tradizione britannica nata precisamente nel 1840 che, nel corso dei secoli, si è decisamente rafforzata tanto da diventare un evento sociale a tutti gli effetti. Con tanto di outfit dedicati e di esibizioni musicali dal vivo con annessi balli.

A chi si chiede chi ha inventato l’afternoon tea possiamo decisamente rispondere la duchessa Anna di Bedford. Si racconta che quest’ultima, svegliatasi da un riposino pomeridiano, si sia accorta di essere affamata e senza forze. Decise, quindi, di farsi portare dalla cameriera, insieme al suo tè, dei paninetti da farcire con burro e marmellata e qualche fetta di torta. Cosa che stabilì di ripetere i giorni seguenti tanto da divenire, nel tempo, una piacevole abitudine.

Oltre ad essere un momento di gusto, però, il tea time inglese è un anche e soprattutto un'occasione di socialità e relax, che avviene in un'atmosfera raffinata e piacevole, ideale per trascorrere del tempo con amici, colleghi o familiari.

Cosa si mangia

Cosa c'è nel menù dell’afternoon tea dipende molto dalla sala da tè che lo prepara, ma in genere non mancano mai i già citati scones, panini soffici e poco dolci realizzati col latticello che possono contenere, o meno, uvetta, e che vengono solitamente farciti con della confettura di fragole.

Dei tramezzini appena preparati, ripieni generalmente di salmone affumicato con crema di formaggio, cetriolo e maionese all'uovo con crescione, delle focaccine. E poi, via libera a torte e pasticcini farciti per ogni gusto, dalla Victoria sponge cake alla Bakewell tarte. Dai bignè alle millefoglie, dall’intramontabile torta di carote alle tartellette alla crema e frutta.

Ora che abbiamo appurato cosa mangiano gli inglesi insieme al tè non vi è venuta una improvvisa voglia di correre a cercare la sala più vicina?

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