La moka deve essere lavata a fondo periodicamente per poter continuare a funzionare correttamente: l'arte del caffè ha bisogno anche di... Manutenzione!
La moka deve essere lavata a fondo periodicamente per poter continuare a funzionare correttamente: l'arte del caffè ha bisogno anche di... Manutenzione!Anche se c’è chi sostiene che la caffettiera non debba mai essere pulita per mantenere inalterato l’aroma del caffè, è bene tuttavia lavarla di tanto in tanto per evitare che il calcare ne comprometta il funzionamento e vada ad intaccare il buon gusto del caffè.
Per la pulizia quotidiana della caffettiera limitati a risciacquarla con acqua corrente tiepida aiutandoti con una spugnetta o uno spazzolino.
Lascia quindi asciugare la moka aperta sullo scolapiatti fino all’uso successivo. Evita l’utilizzo di detersivi per piatti e prodotti anticalcare perché alterano il sapore del caffè, rendendolo sgradevole al palato.
Di tanto in tanto, poi, è necessario far bollire la caffettiera in aceto e sale, prima di sciacquarla abbondantemente in acqua fredda; in alternativa puoi riempire la moka di acqua e aceto in parti uguali, aggiungendo due pizzichi di sale fino e, dopo averla messa sul fuoco, portala ad ebollizione. Aspetta che tutto il liquido sia filtrato e poi sciacqua molto accuratamente con acqua fredda. Un altro metodo di pulizia è a base di bicarbonato.
Entrambi i prodotti sopraelencati sono validi per eliminare il calcare, l’importante è poi risciacquare sempre molto bene la caffettiera. Dopo queste operazioni è consigliabile fare un paio di caffè molto diluiti da gettare per riportare la caffettiera in funzione.
Quando effettui una pulizia approfondita della moka non trascurare i filtri: se ti accorgi che alcuni forellini sono otturati dai granelli di caffè, usa uno spillo per liberarli oppure strofinali con uno spazzolino e poi immergi i filtri in acqua bollente per almeno mezz'ora e vedrai che i residui si scioglieranno.
Invece, per la pulizia delle parti esterne, usa una spugna impregnata di una soluzione fatta con aceto e sale fino e poi sciacqua abbondantemente con acqua fredda. Infine se noti che la guarnizione è troppo consumata sostituiscila con una nuova.
foto © Lsantilli