Consigli su come illuminare in modo giusto ed efficiente la tua cucina.
Consigli su come illuminare in modo giusto ed efficiente la tua cucina.Le cucine moderne sono composte da strutture e attrezzature volte a rendere facile, veloce ed igienico il lavoro di preparazione dei pasti: per questo motivo il tipo di illuminazione più idoneoa deve essere tale da rendere sicuro il lavoro domestico oltre che a mettere in risalto l’attività di chi cucina.
La cucina infatti tende sempre più a diventare, oltre che un luogo di convivialità, anche una sorta di palcoscenico in cui lo chef si esibisce e mette in mostra le proprie abilità: la luce dovrà allora orientare lo sguardo degli ospiti sia sui gesti compiuti durante le operazioni gastronomiche sia sui colori dei vari alimenti preparati. A tal fine si tenderà allora ad installare una luce generale diffusa nel locale, distribuita uniformemente su pavimenti e fronte verticale dei mobili, e una luce localizzata attraverso 
fasci luminosi sui piani di lavoro come il tavolo, il piano di cottura e il lavello.
Sarà perciò più opportuno installare gruppi di apparecchi luminosi, muniti di accensione e spegnimento differenziato, in modo da adattare l’illuminazione alle diverse esigenze del momento.
Un aspetto molto importante riguarda la sicurezza: una buona illuminazione aiuta a prevenire eventuali infortuni soprattutto causati da disattenzione e oscurità, ecco perché le ombre, responsabili di una visione difficoltosa e poco uniforme, vanno controllate.
Le sole fonti di luce poste al centro del locale, come accadeva in passato, generano ombre sui piani di lavoro: per risolvere questo problema occorre aggiungere apparecchi a sviluppo lineare, compatti e di piccolo spessore e che si mantengono a temperatura ridotta per rispettare i materiali circostanti.
Ideali sono le lampade fluorescenti lineari di piccolo diametro (dai 16 ai 7 millimetri) o anche i moduli LED, in fila continua, dotati di dispersori termici alla base.
Nelle cucine moderne tendono poi a trovare spazio ampi e voluminosi ripostigli, armadi e frigoriferi, insomma tutta una serie di contenitori le cui dimensioni non sono più comparabili con i classici e vecchi mobili con antine e cassetti. Tali contenitori richiedono un’illuminazione adeguata al loro interno: per salvaguardare l’integrità del materiale e dei prodotti conservato occorrerà installare dei sistemi di illuminazione con ridotta generazione di calore.
photo Kitchen Overview via photopin.com