Come mangiare sano in tempo di crisi - Parte 2

Forniscono molti nutrienti e poche calorie; sono buoni ma anche economici.

Ecco la lista dei super alimenti che aiutano a mangiare sano in tempo di crisi

• Soia. Contiene isoflavoni che agiscono come gli ormoni femminili (ormoni sessuali) per questo il consumo di soia migliora i sintomi associati alla menopausa, come le vampate, ad esempio.
• Noci. Sono energetiche e nutrienti. Contengono molti omega 3, utili per la salute cardiovascolare. Le noci hanno effetti vasodilatatori e aiutano a controllare la pressione arteriosa. La vitamina B6, in esse contenuta, è fondamentale per regolare il sistema nervoso e per produrre globuli rossi
• Agrumi. Sono ricchissimi di sostanze bioattive che rinforzano le difese. Il loro consumo riduce il rischio di cancro e malattie cardiovascolari e migliora l’assorbimento del ferro.
• Mela. Grazie ai suoi composti fitochimici possiede molte proprietà medicinali. Le fibre non solubili aumentano il metabolismo biliare (elimina il colesterolo cattivo), mentre la glutatione per ossidasi stimola l’attività degli antiossidanti presenti nel frutto
• Semi di sesamo. Contengono più lecitina e calcio di altri semi (ma è assorbito meno rispetto a quello dei latticini). L'olio che si estrae dai semi si sesamo può essere usato come qualunque altro olio vegetale. Gli omega 6 contribuiscono a ridurre il colesterolo nel sangue mentre la fibra che contengono aiuta a regolare l'intestino.