La canapa può essere utilizzata anche a scopo alimentare. Scopri i suoi benefici per la salute!
La canapa può essere utilizzata anche a scopo alimentare. Scopri i suoi benefici per la salute!La canapa è ricca di nutrienti che possono aiutare a proteggere la salute. Per questo il suo uso alimentare si sta diffondendo ad una velocità sempre maggiore.
In Italia la coltivazione della canapa a scopo alimentare è permessa dal 2011
Ma quali sono i benefici associati al suo utilizzo? Fra le sue proprietà nutrizionali più apprezzabili è inclusa l'elevata concentrazione di acidi grassi omega 3 – amici della salute del cuore, ma non solo – tipica dei suoi semi.
In genere queste molecole si assumono sotto forma di olio di pesce, che però può avere un sapore sgradevole, non è adatto all'alimentazione dei vegani e dei vegetariani che escludono anche il pesce dalla loro dieta e può contenere sostanze inquinanti come il mercurio o idrocarburi.
Tutti questi problemi possono essere risolti scegliendo gli omega 3 sotto forma di olio di semi di canapa, che per di più presenta un altro vantaggio: non è estratto con metodi chimici, ma semplicemente a freddo, sfruttando la pressione.
I semi di canapa e l'olio da essi estratto non sono però l'unica forma in cui è possibile introdurre questo alimento nell'alimentazione quotidiana.
Dai semi di canapa è possibile ottenere una farina da utilizzare come sostituto della farina di frumento.
La farina di semi di canapa:
- è priva di glutine, quindi teoricamente adatta a chi è affetto da celiachia
- è caratterizzata da un apporto calorico ridotto del 21% rispetto alla farina 00
- solo il 3,8% delle sue calorie corrisponde a carboidrati
- è ottenuta semi la cui massa è formata per il 30% da proteine contenenti quantità significative di tutti gli aminoacidi essenziali
- è caratterizzata da un elevato contenuto di fibre che può aiutare a promuovere il benessere e la regolarità dell'intestino
Infine, la canapa è facilmente digeribile. La proveresti?
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