Limone & Lime: differenze e affinità

Limone e lime sono due frutti che si distinguono in diversi aspetti. Giallo e più grande il primo, più piccolo e verde il secondo, questi due agrumi nascondono al loro interno anche differenze a livello di gusto.

In genere il succo di lime ha un'acidità maggiore rispetto al succo di limone, e anche profumo e sapore sono diversi

Mentre il limone tende ad essere acidulo, il lime ha un sapore più aspro. Non solo, il limone, più ricco di zuccheri, è più dolce del lime.

Forse proprio per questo nelle nostre cucine è più diffuso l'uso del succo di limone rispetto a quello del lime, ma in realtà i benefici che si possono trarre dall'utilizzo di questi due frutti sono simili.

Limone e lime presentano numerose affinità dal punto di vista nutrizionale

100 grammi di frutto apportano infatti:

• circa 30 calorie
• circa 2,8 grammi di fibre alimentari
• la stessa quantità di vitamina B9 (acido folico)

Inoltre, anche se il lime contiene leggermente più carboidrati e leggermente meno proteine del limone, lo scarto non è tale da influenzare l'apporto quotidiano di questi nutrienti.

A fare la differenza dal punto di vista della composizione nutrizionale è invece la vitamina C.

Il limone contiene quasi il doppio di vitamina C rispetto al lime

Mentre, infatti, 100 grammi di limone portano con loro 53 milligrammi di vitamina C, una pari quantità di lime ne apporta 29 milligrammi.
Dal canto suo, però, il piccolo agrume verde contiene più del doppio della vitamina A presente nel limone (50 Unità Internazionali contro 22).

Ecco, nel dettaglio, l'apporto di nutrienti derivante dal consumo di 100 grammi dei due frutti:

• Vitamina C: LIMONE 53 mg, LIME 29 mg
• Vitamina A: LIMONE 22 UI, LIME 50 UI
• Calcio: LIMONE 26 mg, LIME 33 mg
• Folati: LIMONE 11 mg, LIME 8 mg
• Ferro: LIMONE 0,6 mg, LIME 0,6 mg
• Potassio: LIMONE 138 mg, LIME 102 mg
• Magnesio: LIMONE 8 mg, LIME 6 mg
• Fosforo: LIMONE 16 mg, LIME 18 mg
• Tracce di selenio, zinco, manganese e rame 

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