L'olio extravergine d'oliva aiuta aproteggere la salute. Scopri le regole per acquistare un buon prodotto!
L'olio extravergine d'oliva aiuta aproteggere la salute. Scopri le regole per acquistare un buon prodotto!L’olio extravergine d’oliva è un ingrediente principe della Dieta Mediterranea. Le sue proprietà nutrizionali lo rendono un alleato della salute, ma come essere sicuri di acquistare un prodotto sicuro?
7. Ricordate qual è l’olio migliore
Crediti @ Chris P. - Flickr
Si tratta dell’extravergine, ottenuto solo da olive attraverso procedimento meccanico, avente un’acidità massima dello 0,8%.
6. Leggete l’etichetta
Crediti @ DeSegura89 - Flickr
Dovreste trovare la scritta “Ottenuto solo con procedimenti meccanici”.
5. Verificate il luogo di produzione
Crediti @ bryangeek - Flickr
Purtroppo le scritte “Confezionato in Italia” o “Imbottigliato in Italia” non sono una garanzia sufficiente dell’origine del prodotto: leggete le etichette con attenzione!
4. Scegliete il vetro scuro
Crediti @ -JosephB- - Flickr
Solo se conservato al fresco e al buio l’olio non cambia gusto e aroma. Un’alternativa alle bottiglie scure sono i contenitori metallici chiusi ermeticamente.
3. Preferite marchi riconoscibili
Crediti @ USDAgov - Flickr
Acquistare da aziende serie aiuta a guadagnare in qualità
2. Fate attenzione al rapporto qualità/prezzo
Crediti @ patrikmloeff - Flickr
Un olio buono non può essere troppo economico.
1. Assaggiate, annusate, gustate!
Crediti @ donireewalker - Flickr
Olive sane, verdi o mature conferiscono un odore fruttato. Il sapore amaro percepito dalla parte posteriore della lingua è invece dovuto alle olive verdi. Infine, la piccantezza è dovuta alle olive verdi dell’inizio della raccolta.
Fonte: Ordine Nazionale dei Biologi