L’ananas è un frutto ricco di calcio, fosforo, potassio, zuccheri semplici, vitamine A e C e composto per l’86,4% di acqua: aiuta i reni a depurare l’organismo e stimola l’intestino. Le sue capacità nutritive e digestive, associate al suo basso contenuto calorico, fanno sì che questo frutto sia particolarmente indicato per chi intende mantenere un regime dietetico ipocalorico. Tuttavia è sbagliato pensare che l’ananas bruci i grassi: questa falsa credenza nasce dal fatto che l’ananas contiene la bromelina, un enzima che favorisce il processo digestivo e consente di bruciare alcune proteine, specialmente quelle antiinfiammatorie. La bromelina scompone le proteine contenute negli alimenti, favorendo un corretto assorbimento e velocizzando la digestione e il metabolismo.
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